Когда и как празднуют новый год в германии?

§ Праздники в Германии зимой в декабре 2021 года

Для получения списка праздников на декабрь на следующие годы, перейдите страницы.

Дата Название праздника Название на немецком
4 декабря 2021 (сб) День святой Варвары (Барбары) * Tag der heiligen Barbara
В этот день, по обычаю, срезают ветви яблонь и вишен и ставят их в вазы.
5 декабря 2021 (вс) Второй Адвент 2. Advent
Третье воскресенье до Рождества, период подготовки к Рождеству
6 декабря 2021 (пн) День святого Николая Nikolaustag
Епископ Николай или Николай Чудотворец, которого почитают в этот день, считается прототипом Санта-Клауса, Рождественского деда. Традиционно в этот день дети получают подарки. Вечером в канун Дня Святого Николая дети ставят обувь или вешают чулок перед дверью, в который и получают подарок от Николауса. По традиции Николауса сопровождает его противообраз Рупрехт Кнехт, наказывающий непослушных детей. Подробнее описаны на отдельной странице.
12 декабря 2021 (вс) Третий Адвент 3. Advent
Второе воскресенье до Рождества, период подготовки к Рождеству
13 декабря 2021 (пн) День святой Люсии * Luciafest
Обычай наряжать Люсией маленькую девочку, одевают белое платье, красный пояс и венок с горящими свечами. Обряд не очень распространен в Германии.
18 декабря 2021 (сб) Международный день мигранта International Migrants Day
Международный день мигранта был установлен ООН. 18 декабря 1990 года была принята Конвенция по защите прав всех мигрантов и членов их семей. В ней представлены стандарты, которыми должны руководствоваться правительства всех стран.
19 декабря 2021 (вс) Четвертый Адвент 4. Advent
Первое воскресенье до Рождества, период подготовки к Рождеству
24 декабря 2021 (пт) Рождественский сочельник Heiligabend
Сочельник, вечер и ночь на кануне Рождества. Время для дарения рождественских подарков.
25 декабря 2021 (сб) Рождество * Weihnachten
Главное религиозное празднование в Христианстве, день считающийся днем рождения Иисуса Христа — 1. Weihnachtstag. Основное празднование приходится на вечер и ночь 24 ноября, Рождественский сочельник.
26 декабря 2021 (вс) Рождество 2ой день * 2. Weihnachtstag
Второй день Рождества, иногда называется Stephanitag
26 декабря 2021 (вс) День святого Степана * Stephanitag
День памяти в честь первого христианского мученика Стефана (нем. Stephanus). Его именем в некоторых немецкоязычных странах называют 2-ой рождественский день.
31 декабря 2021 (пт) Сильвестр Silvester
Также называется «День Святого Сильвестра». Последний день уходящего года, за которым следует новый год. Сильвестр — канун нового года в Германии.

* — Государственный праздник Германии, являющийся дополнительным выходным днем.

* — Серым цветом выделены религиозные праздники, не являющиеся особенно популярными в Германии.

4 США

В Америке Рождество ценится гораздо больше, чем Новый год. Именно в рождественскую ночь появляется Санта-Клаус, чтобы спрятать подарки в каминных чулках. Для главного волшебника малыши оставляют на ночь молоко и печенье.

Новый год тоже отмечают с размахом, причем часто – в общественных заведениях. Очень популярной традицией является поцелуй соседнего человека в момент боя курантов. В Нью-Йорке ровно за минуту до нового года запускают особый аттракцион – гигантский шар, который опускается постепенно и достигает земли как раз в полночь.

C новым годом: Happy New Year!С Рождеством: Merry Christmas!

Цены на новогодние туры в Германии 2018

Найти горящие туры в Германию на Новый год просто не реально, поэтому необходимо заранее воспользоваться акцией раннего бронирования, которая действует примерно в августе-сентябре. Забронировав путевку за 2-3 месяца раньше предполагаемого срока вылета, вы получаете возможность выбрать лучшие отели по доступной цене. Купить путевку на новогодние каникулы на двоих в Германию обойдется от 1000 евро, если бронировать заранее, в декабре-январе цены увеличатся в два-три раза. Обычно в стоимость путевки входят авиабилеты.

Посетив Германию всего лишь один раз в канун праздника Сильвестра и Рождества, вы останетесь неравнодушными к этой стране, и обязательно будете стремиться вернуться сюда еще раз. Эта поездка вдохновит вас на новые идеи, вы получите положительные эмоции, узнаете больше об обычаях и традициях немцев, познакомитесь с достопримечательностями страны.

Традиции и обряды

Вопреки своему трезвомыслию и деловитости, немцы любят забавные традиции и обычаи. Люди самого разного возраста взбираются под бой часов на стулья, кресла и диваны. Под последний удар они с радостными возгласами «впрыгивают» в Новый год. Немцы приветствуют друг друга и желают хорошего «въезда» или «скольжения» в наступающий год. Дословно это звучит: «Еinen guten Rutsch in das Neue Jahr!»

В новогоднюю ночь популярны гадания по воску или свинцу. Кусочек свинца или воска расплавляют над горящей свечей, после чего выливают в чашу с холодной водой. В образе полученной фигурки пытаются рассмотреть, что ждет ее владельца в следующем году. Сердечко знаменует успех в любовных делах, а цветок – новых друзей.

Подготовка к новогодним праздникам

Подготовка к праздникам является органичной частью самого празднования. Каждый человек в семье, в городе, в стране прилагает все усилия, чтобы внести вклад в большое праздничное дело.

За четыре недели до Рождества (25 декабря) по всей Германии начинается предпраздничная суматоха. Приводятся в порядок дома, улицы, скверы, площади. 11 ноября в 11 часов 11 минут повсеместно открываются рождественские ярмарки, где народ между делом может прокатиться на веселых каруселях, выпить горячего глинтвейна и перекусить имбирным пряником. Теперь эти походно-складные ярмарки будут работать вплоть до января. Тут же развлекают народ и бродячие артисты, скоморохи, клоуны. Вся эта начинающаяся суета уже придает всей Германии волшебный вид. Еще только начинают горожане приводить в порядок свои камины и дворики, для достойной встречи Нового года и Рождества, а праздничное настроение уже взяло бразды правления страной в свои руки. Тем лучше и для местных жителей, любящих эти праздники больше других, и для туристов из других стран, которые прямо с порога оказываются в Рождественской сказке.

Рождественские карусели в Германии

Что касается личных домов горожан, то тут уж хозяйки не упустят ни одной детали. По немецкой традиции в Новый год нужно входить со всем новым. А это значит, нужно купить новую посуду, скатерти, белье, занавески. Окна и двери расписываются сюжетными картинками из мультфильмов или сказок. Потом эти рисунки подсвечиваются светильниками. Камин должен быть обязательно вычищен, ведь 6 декабря – День Святого Николая, и нужно будет развесить яркие носочки для подарков.

Дети особенно радуются праздникам и вовсю стараются помочь взрослым, ведь они понимают, сколько еще всего предстоит сделать. Убрать дом, поставить ель, приготовить стол, подарки, наряды, да, сколько еще всего.

История

Название новогоднего праздника у немцев, как и во многих странах Европы, звучит как Сильвестр – некий святой, ничем не связанный с его проведением. Просто он умер 31 декабря 335 года, когда его и поминают. Традиция шумно встречать Новый год также является достаточно древней. Выходя на улицу, люди ружейной и пушечной стрельбой, литаврами и трубами отгоняли злых духов. Также использовались погремушки и трещотки. Жители Вестфалии отправлялись в наковальню к кузнецу, где ее ударами провожали ушедший год. Дети в северных регионах ходили по соседям и пели песни, а те угощали их сладостями и давали мелкие деньги. В некоторых частях страны утром наступившего года было принято стрелять в садовые деревья для будущего богатого урожая.

Новогодние традиции в Германии

Само название предпраздничного дня – Сильвестр (Silvester) происходит от имени христианского святого, почившего 31 декабря 335-го года. Традиционное поздравление einen guten Rutsch in das Neue Jahr в приблизительном переводе означает «хорошо въехать в Новый год!». Rutsch – с немецкого «скользить». С этим связана смешная традиция: в Новый год немцы в прямом смысле этого слова «въезжают» на стульях и креслах.
Санта-Клаус до последнего времени (пока информационное пространство не загадила в ужасающих масштабах иностранная реклама) в Германии был не в почете. Здесь за доставку подаркам детишкам отвечала сладкая парочка вроде наших Деда Мороза со Снегурочкой. Старик Weihnachtsmann в красной шубе, подпоясанный цепью. В одной руке у него привычный мешок с подарками, а в другой – характерный немецкий атрибут: розги. Ими он наказывает непослушных маленьких немцев. Christkind – застенчивая девушка, лицо которой скрыто вуалью.
Как и было сказано выше, немцы не любят встречать Новый год в своих домах. В новогоднюю ночь они выходят на улицу и запускают многочисленные фейерверки. Закупают пиротехнику заблаговременно, причем детям до 18 лет продавать ее запрещено, за этим строго следят. Не забыта и новогодняя елка – кстати, в Россию она пришла именно из Германии в XIX столетии вместе с немцами-иммигрантами (да-да, в те времена люди ехали в Россию, а не из нее). В самой же Германии сакральная роль хвойных, если точнее – пихты, уходит корнями в раннее христианство.
Самая крупная в Германии новогодняя вечеринка происходит в столице, у Бранденбургских ворот и транслируется по центральному телеканалу в прямом эфире. Здесь собирается до миллиона жителей Берлина и других городов.

Новогодние подарки в Германии

Среди знакомых в канун праздника принято обмениваться (Bescherung) «счастливыми» фигурками клеверного четырехлистника, свиньи или трубочиста. Последний сам по себе является традицией: встреча с трубочистом под Новый год сулит счастье в будущем году. Так получилось, что трубочистов в Германии всё меньше и меньше – может быть, поэтому страна, как магнитом притягивавшая россиян в лихие девяностые, всё больше утрачивает привлекательность? Одним из традиционных подарков в Германии является книга.

Новогодняя немецкая кухня
 
 

Объедаться в этой стране под Новый год не принято: всё ограничивается легкими закусками интернациональной и немецкой кухни, а также новогодней выпечкой. Пирог Штоллен готовится из дрожжевого теста с начинкой из орехов и сухофруктов. Баумкухен, или дерево-пирог, внешне (но отнюдь не по вкусу) напоминает древесный спил с годичными кольцами и выпекается из слоеного теста. Также в это время пекут коврижки-лебкухен и пряничные домики. Из закусок на столе непременным блюдом является запеченный карп, огуречный салат, фондю, и, конечно же, нарезки ветчины, колбас и всевозможных сыров. Спиртное присутствует в изобилии, как и в России, обязательно шампанское.

Три короля

Завершает праздничную круговерть День трех королей. В этот день, 6 января, в некоторых землях, особенно на юге, объявляется выходной. Не работают ни учреждения, ни магазины. Туристы, заполонившие страну, пребывают в легком шоке: практически все учреждения закрыты. Выручают экскурсии, которые все-таки проводятся, и открытые музеи.

Праздник этот идет из глубины веков и тоже связан с Новым заветом. В ходе веков безымянные волхвы, увидевшие звезду и последовавшие за ней, интерпретировались в трех королей:

  • Каспера, молодого человека,
  • Мельхиора, мужчину средних лет,
  • и Балтазара, убеленного старца.

Именно они возвестили миру о рождении Христа и принесли ему дары.

Вот только празднование этого события не перенесли в 4 в. На 25 декабря, как рождество, поэтому связь частично прервалась. Сегодня это, скорее языческий праздник. Считается, что, короли, почувствовав неуважение (например, если люди работают в праздник), могут принести много несчастий. А преданно чтящим их дарят процветание.

Что подарить девушке в День всех влюбленных, интересные и оригинальные идеи подарков для любимой.

Варианты подарков для именинника разного возраста и пола, множество подарков здесь: http://style-gift.ru/chto-podarit-na-den-rozhdeniya/idei-podarkov-na-den-rozhdeniya.html

Дети в этот день ходят по домам и поют песенки, за что получают угощение или монетку. В последнее время эти действа из простых зимних развлечений были подняты на новый уровень: немцы с удовольствием дают средства, т. к. знают, что они пойдут на содержание приютов для детей, взрослых и животных.

Рождественские истории в Германии, таким образом, милы, традиционны и не совсем понятны даже самим немцам. Деяния святых и персонажей сказок в разных областях страны органично вписываются в библейские сказания, как-то уживаются и составляют своеобразный немецкий эпос. А традиции, не забывающие ни одного святого, – крепкая связующая нить между разными поколениями семьи.

Новый год в Берлине — 2020

Погода в Берлине на Новый год

В январе в столице Германии погода мало располагает к длительным прогулкам. Темнеет рано — около пяти вечера, на улице холодно, ветрено, иногда может идти дождь со снегом. Днем обычно температура чуть выше нуля (около +3°С), ночью — небольшой мороз. Подмерзший лед днем оттаивает, поэтому обувь нужна не скользкая и удобная, а непромокаемый пуховик защитит от ветра и холода. Зонтик не помешает.

Где встретить праздник?

На площади за Бранденбургскими воротами в 21:00 начинает собираться народ для празднования Нового года. Здесь проходит феерическое шоу, салют и выступления музыкантов. С собой горячительные напитки брать нежелательно, это не приветствуется местной полицией. Согреться можно горячим глинтвейном, который продается. На Жандарменмаркт в 20:00 начинается празднование, вход 10 евро. Живая музыка, танцы, жареные каштаны, глинтвейн.

В Берлине найти заведение немецкой кухни сложнее, чем итальянской или французской. Ресторан немецкой кухни Hackescher Hof в районе Хакских дворов открыт до 3 часов утра. Ресторан баварской кухни Maximilians на Фридрихштрассе угощает рулькой и штруделем. Местную кухню можно найти в Nante Eck на бульваре Унтер ден Линден. К сожалению, попытки бронировать через интернет часто оканчиваются неудачей, а найти свободное место 31 декабря довольно сложно.

В средневековой крепости Шпандау в Берлине Новый год могут встретить романтики. Организаторы предлагают настоящий рыцарский турнир и средневековую трапезу, музыку и танцы.

(Фото: Eirik Newth / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

Куда пойти на праздники?

В январе, как уже было отмечено, пешком много не нагуляешься, поэтому будет удобно посмотреть город на тур-басе (стоит 10 евро). Обязательно сходите на экскурсии и посетите главные достопримечательности германской столицы: Рейхстаг, Бранденбургские ворота, Александерплатц, Берлинский кафедральный собор и Музейный остров. Также в Берлине полно бесплатных и частично бесплатных музеев — так вы сможете немного сэкономить. Если позволит время, можно съездить в Потсдам. До 31 декабря работают рождественские ярмарки на Потсдамер Платц и Жандарменмаркт.

Если на улице холодно, то после небольших вылазок по достопримечательностям можно отогреться в берлинских пивных. Пиццу лучше отставить в сторону, в Берлине нужно есть местные деликатесы — белые колбаски вайсвурст, кенигсбергские биточки, свиную рульку и, конечно, же, выпить настоящего немецкого пива. Демократичные цены в стильном ресторане Ständige Vertretung у вокзала Фридрихштрассе — говорят, его завсегдатаем бы сам Герхард Шредер. Самое вкусное пиво и доступные цены, по отзывам туристов, в ресторане Lemke на Луизенплац.

Обязательно стоит совершить шопинг-вылазку по Фридрихштрассе, заглянуть в KaDeWe, порадоваться скидкам и сделать необходимые и приятные покупки.

Во время новогодних праздников можно посетить Мюнхен, Прагу и другие города Германии.

(Фото: visitBerlin / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Цены в Берлине на Новый год — 2020

Отели. Цены в Берлине на Новый год обычно подскакивают. Стоимость двухместного номера в центре города в отеле 3* составляет 130-200 евро в сутки (например, Dietrich Bonhoeffer 3*), 4* — от 200 евро. Жилье не в центре стоит 55-65 евро, можно найти недорогие хостелы. Искать советуем на сервисе Roomguru.ru — он сравнивает цены на отели среди разных систем бронирования и находит лучшее предложение. Ознакомьтесь с нашей подборкой недорогого жилья в Берлине — там есть из чего выбрать.

Билеты. Перелет в новогодние даты (конец декабря — начало января) в Берлин из Москвы и Петербурга стоит дороже, чем в обычные дни — от 15 тысяч рублей.

Кафе и рестораны. Встреча Нового года в ресторане обойдется в 100 евро и выше. Средневековый романтический ужин — 160 евро, вечеринка в клубе с резервацией столика — от 70 до 100 евро.

В Новый год – «прыжком»

Немцы буквально «впрыгивают» в Новый год. И это является, пожалуй, самой известной новогодней немецкой традицией.

При первом бое курантов все встают на стулья или диваны и с последним ударом курантов – прыгают вниз, в Новый год! Затем все начинают кричать, поздравлять друг друга, обниматься. После – выходят на улицу, запускают в небо праздничный фейерверк, хлопушки и петарды. Считается, что чем больше шума во время праздника, тем больше шансов на то, что следующий год будет удачным.

Если  не планируется поход в ресторан, то к Новому году немцы готовят ряд «обязательных» блюд. «Главными» считаются карп  (чешуя  карпа  символизирует богатство и достаток)  и традиционное блюдо – рождественский гусь, который подаётся с запеченными яблоками, красной капустой и клёцками.

Также на новогодние столы ставится свинина, тушеная капуста с немецкими колбасками, оладьи, блинчики, печенье и прочие вкусности.

Традиционный немецкий десерт – выпечка: разнообразные миндальные и имбирные печенья, конфеты и штрудели. А также – сладкая, пряная коврижка-пряник с изюмом. Встречается Новый год с шампанским в руках. Также на стол подается традиционный немецкий напиток – глинтвейн (горячее красное вино с сахаром и пряностями).

Сразу после боя курантов и «прыжков в будущее», немцы поздравляют друг друга словами: «Prosit Neujahr», «Prost Neujahr», то есть – «это может удаться».

Или: «Guten Rutsch», что означает – буквально – «удачного скольжения» (в Новый год).

Звучит также фраза: «Frohes neues Jahr» – «счастливого Нового года!»

Новый Год в ГерманииНовый Год в Германии

Новогодние традиции и обычаи в Германии

Издавна на Новый год принято шуметь по максимуму. Когда-то таким образом немцы отгоняли нечистую силу, а сегодня просто выражают радость и веселье. Интересная традиция популярна у молодежи: в Новый год нужно не войти, а впрыгнуть (в прямом смысле). Для этого подрастающее поколение забирается на стулья и скамейки и с последним ударом прыгает на пол.

В отдельных же городах представители гильдии трубочистов (а точнее, актеры, переодетые в них) специально выходят на улицы и предлагают прохожим , чтобы тем сопутствовала удача в Новом году, испачкать нос сажей.  При этом большинство прохожих совершенно не против подобного действа и с удовольствием соглашаются.

Рождество Христово

В 45 году до н.э был введён новый Юлианский календарь. Согласно этому календарю, день зимнего солнцестояния перенёсся на 25 декабря. В 3 веке н.э. была основана христианская церковь, которая запретила языческий праздник, но этот обычай был уже глубоко укоренён в обществе.
 

ФАКТ: По решению церкви 25 декабря стали праздновать рождение Христа.

Интересуетесь культурой и традициями Германии? Хотите учить немецкий, но не знаете с чего начать? Пытались учиться самостоятельно, но не получается? Запишитесь на наш онлайн-марафон немецкого языка. Уровни А1, А2 и В1. Это 3 дня с преподавателем в прямом эфире: разговорная практика, аудирование, отработка грамматики, домашние задания и тренажеры. Стоимость — 500 рублей. Проведите время с пользой!

Не Санта, а Санкт Николаус

6 декабря празднуется Санкт Николаус – день святого Николая. Именно он в большинстве земель Германии приходит к детям с подарками и розгами. Задолго до Нового года этот персонаж выясняет, каких поступков в году было больше – хороших или плохих. Если хороших – то ребенок сразу получает заслуженный подарок и пожелание счастливого Рождества. А если с поведением было не все гладко, то, возможно, что маленького проказника ожидают несколько символических ударов розгами и требование искупления вины – просят прочитать стишок или спеть песенку. После исполнения все грехи оказываются прощенными, и вручается подарок.

В вечера перед рождеством семьи много времени проводят вместе, а также устраивают соседские посиделки. Обычно женщины с детьми собираются вместе, вяжут, мастерят украшения, рассказывают рождественские волшебные сказки. И, конечно, пекут огромное количество рождественского печенья, активно привлекая к процессу детей.

3 Япония

В азиатской культуре даже в новогодних традициях большую роль играет символизм. Поэтому у любого японца куплены накануне праздника хамаими – стрелы-обереги от недобрых духов, и такарабуне – кораблики, которые наполняют пищей для привлечения денег и удачи.

На Новый год японцы наряжают искусственное дерево из бамбука, соломы и папоротника. Также жилища украшают разноцветными бамбуковыми ветками, которые называют мотибаной. В целом, встреча начала года считается семейным праздником, который проводят скромно и тихо.

C новым годом: akemashite omdetouС Рождеством: merii kurisumasu

Подготовка к празднеству

Если в сочельник каждый добропорядочный немец своим долгом считает остаться дома, в семейном кругу, то Новый год – это время бурных празднований, фейерверков, клубных вечеринок и шумных гуляний.

Обычай хорошенько погудеть в новогоднюю ночь связан с одним из поверий Средневековья, согласно которому, крики, хлопки и хохот отгоняют злых духов. Встреча Нового года в Германии называется Silvester – в честь монаха Сильвестра, который скончался именно в этот день в немыслимо далеком 335 году.   

Готовятся к празднику жители задолго. За месяц до волшебной ночи бронируют кафе и рестораны, приобретают билеты на мероприятия, рассылают приглашения и заказы в ателье.

С самого рассвета дом на ногах: на стол ставят лучший сервиз, кровати перестилают свежим бельем, убирают то, что не успели еще с генеральной уборки накануне, отмывают детей и питомцев. Это обусловлено знакомой нам идеей, что в январь нужно вступать во всем новом и чистом, будь то постельные принадлежности, красивая обновка или помыслы. Идея тотального обновления прослеживается и в обращении немцев 31 декабря друг к другу: «Einen guten Rutsch in das Neue Jahr!», что дословно переводится, как «хорошего въезда, легкого скольжения в Новом году». Еще одним вежливым оборотом является «Frohes Neues!» – «Хорошего, радостного вам нового!». Поздравить своих родных можно и так: Prost! Guten Rutsch! Frohes Neues! Alles Gute!

Подготовка к празднеству

Атрибуты Рождества

Во время Адвента дома украшают снаружи и изнутри. Гирлянды развешивают на улицах, окна домов расписывают картинами на библейские сюжеты, в домах и квартирах появляются свечи, тематические салфетки и полотенца, и, конечно, Венок Адвента. Его выполняют собственноручно или приобретают на ярмарке. Венок этот не висит на стене или дверях, а лежит на горизонтальной поверхности, столе или тумбочке. Суть его появления в доме – тоже отмечать приближение Рождества.

В первое воскресение Адвента в венке зажигают первую красную свечу, которая символизирует свет, приносимый Иисусом в мир.

Горение поддерживают в течение всей недели, если это невозможно, то непременно по воскресениям. Вторая свеча, загорается во второе, медное воскресение. На венке горит уже 2 источника света. В серебряное воскресение, 3-е, зажигают еще одну красную свечу, а в канун праздника, золотое воскресение, горят все 4 свечи.

Рождественские ярмарки в Германии

Подготовка в Германии к Рождеству стартует в ноябре, когда открываются рождественские ярмарки. Символической датой начала подготовки к празднику является 11 ноября в 11 часов 11 минут.

Рождественские ярмарки в Германии – яркое и уникальное явление. Они хорошо известны за пределами Германии и ежегодно привлекают огромное количество туристов. Это настоящее шоу – здесь устанавливаются карусели и аттракционы, проводятся конкурсы и розыгрыши, в палатках предлагаются вкуснейшие рождественские блюда, продаются сувениры и поделки рождественской тематики.

В каждом немецком городе или населенном пункте найдется место для рождественского базара или ярмарки. Количество мероприятий исчисляется десятками. В Берлине в предрождественский период действует одновременно несколько ярмарок. Туристам гиды рекомендуют попробовать:

Рождественская ярмарка в Германии полна ларьками с вкусностями

  • немецкие колбаски;
  • айнтопф – рождественский мясной суп;
  • жареные каштаны;
  • марципан;
  • праздничное печенье и имбирные пряники в глазури;
  • немецкий глинтвейн и яичный пунш.
🎄 Рождественские сладости в Германии — Обзор 🍰🎄 Рождественские сладости в Германии — Обзор 🍰

Традиции

Праздничный стол

Главными блюдами праздничного немецкого стола являются рыбные изыски, хорошо, если они будут приготовлены из карпа. То, что он всегда движется вперед и его сверкающая чешуя считается символов богатства, многие немцы носят ее в своих кошельках. Готовится традиционная тушеная капуста с колбасками или свининой. Также к столу подаются различные мясные нарезки, большое количество сыра и сладостей, мандарины, яблоки и ананасы. Из напитков помимо шампанского пьются крюшон и пунш. Завершается празднество разнообразными пирогами, десертами и мороженым. Как правило, хозяйки не готовят много блюд, так как мало кто всю новогоднюю ночь проводит дома. Те, кто остается, сидят у телевизора, где показывают традиционные новогодние программы или играют в различные игры. Популярны также в это время в Германии гадания, особенно с кусочком свинца. Для этого он кладется в ложку, которую греют над свечой. После того как свинец полностью расплавится, его выливают в холодную воду. Когда он застынет, по его форме начинается толкование предсказания. Например, фигурка якоря – к путешествию, подобие короны – к будущему богатству, а сердечко – к любви.

Подарки

Традиционно подарками немцы обмениваются в канун Рождества, поэтому на Новый год их не делают. Исключением могут быть маленькие презенты, знаменующие удачу и счастье в приходящем году. Это, как правило, подкова, марципановый поросенок, шоколадные фигурки или миниатюрный клевер и фигурка трубочиста в цветочном горшочке.

Марципановый свинки в подарок

1 Италия

Вся страна преображается с наступлением зимы. Улицы украшают яркими бантами и аккуратно подстригают цветочные клумбы. Символом праздника считается алый цвет, поэтому истинный итальянец надевает что-то красное в праздничную ночь. В Венеции в костюм Санта-Клауса облачают городской символ – венецианского льва.

Одна из популярных традиций – избавление от старых элементов быта путем их выбрасывания из окна. Так что неспроста на Новый год в Италии ограничивают автомобильную активность!

Важными праздничными продуктами для стола являются свинина, орехи, виноград. А вот курицу есть не рекомендуется. Также в Италии не пьют шампанское или пиво на Новый год. Дед Мороз называется в итальянской культуре Боббо Натале.

C новым годом: Felice Anno Nuovo!С Рождеством: Buon Natale!

Десерты

Крепы (Crêpes) — очень тонкие блинчики пришли в Германию из соседней Франции, а те, в свою очередь из Древней Греции (откуда, видимо, они попали и в Россию). Крепы бывают сладкие и несладкие, с самыми разными начинками. Сладкие выступают, как десерт, а несладкие, как закуска или самостоятельное блюдо. 

Посмотреть рецепт >>

Начиная с середины сентября и до начала ноября наступает пора сбора каштанов. В это время, гуляя по улочкам европейских городов, Вы сможете почувствовать аромат жареных каштанов (Maronen) буквально повсюду, — он будет разносится из каждой уличной палатки или ларька. Особенно это касается Рождественских ярмарок. Почти каждый торговец предложит Вам кулек горячих каштанов, по вкусу чем-то напоминающих кешью. 

Посмотреть рецепт >>

   

Штоллен (Stollen) — сдобная дрожжевая выпечка с изюмом, черносливом, марципаном, цукатами и/или орехами родом из Саксонии, Германия. В старые времена, когда Саксония была еще католической, а Адвент — постным, штоллен выпекали на пшеничной муке, овсе и воде. Хлеб был пресным и твердым. С начала 15 века шла переписка с Римом о том, чтобы в штоллен разрешили добавлять сливочное масло. И такое разрешение, правда с оговорками, было получено в 1490 году. Окончательно запрет на сливочное масло был снят, когда Саксония перешла в протестантство. Таким образом, за столетие из простого, довольно безвкусного хлеба, штолен превратился в сладкую вкусную выпечку с богатыми ингредиентами, каким мы его и знаем. 

Посмотреть рецепт >>

   

Пряники и печенья

Перед началом Адвента многие немецкие семьи посвящают целые выходные подбору рецептов и выпечке бесчисленного множества всевозможных печений и пряников — в виде елочек, оленей, снеговиков, сапожков, сердечек, полумесяцев и звездочек… Потом их не только едят дома, но и дарят, приносят в красивых коробочках в гости, в школу и на работу. Это не просто рождественская традиция, — такая выпечка поднимает настроение и дарит ощущение праздника. Она оформлена красочно, как в сказках братьев Гримм, и сделана так вкусно, как у любимой бабушки!

Посмотреть рецепт >>

Нажмите «Положить в корзину» и все продукты добавятся.

(в корзине Вы сможете убрать ненужные, добавить другие продукты)

Новый год в Германии

Череду праздников продолжает Новый год. Отдавая дань обычаям, немцы называют этот день Сильвестр – в честь одного святого. В отличие от тихого семейного Рождества Новый год – праздник шумный не совсем домашний.

До полуночи проходит семейный ужин, не очень обильный, но с присутствием на столе запеченного карпа в чешуе, символизирующей монетки, а, значит, сулящей богатство.

Затем дети отправляются спать. Взрослые чаще всего проводят эту ночь на улице, где отовсюду раздаются взрывы петард и хлопушек, или в ресторане, места в которых заказывают задолго до Нового года. К детям в некоторых землях приходит Кнехт Рупрехт, он при встрече также выясняет, заслужил ли ребенок подарки. Если встреча не состоялась, то угощение обнаруживаются в тщательно вымытых с вечера самим ребенком башмаках.

В выходные между праздниками семьи много гуляют, предаются зимним забавам – лыжи, коньки, катание с гор там, где это доступно – в Альпах и на севере страны.

Напитки

Глинтвейн (Glühwein) — самый популярный напиток на Рождественских ярмарках в Европе, который, конечно, пьют и дома. Необычайная любовь к нему вызвана возможностью быстро согреться в холодное время года. Считается, что его предшественником является Conditum Paradoxum — римское пряное вино, вываренное с медом и специями: мастихой, перцем, лавровым листом, шафраном и другими пряностями. 

Посмотреть рецепт >>

Огненный пунш (Feuerzangenbowle) — традиционный немецкий алкогольный напиток на основе подогретого вина. Названию своему он обязан огнеупорным каминным щипцам (ими, например, доставали уголек, чтобы закурить трубку)  — feuerzangen, которыми раньше держали горящий кусок сахара над крюшоном — bowle (и хотя крюшон считается летним прохладительным напитком, этот, вопреки своему названию, наоборот, согревает). Фойерцангенболе- один из важных компонентов рождественских новогодних гуляний, воспетый в кинематографе, стихах и прозе. Сегодня Вы можете попробовать этот пунш на любой ярмарке в Германии или приготовить его дома. 

Посмотреть рецепт >>

Что немцы готовят на застолье?

Новогодние столы в Германии не столь изобильны, как в странах постсоветского пространства. По традиции, хозяева запекают карпа вместе с чешуей, которая символизирует богатство и достаток семьи. Современные хозяюшки пытаются сократить расход энергии и отдают предпочтение менее замысловатым блюдам, но столь же вкусным и праздничным. Например, фондю – die/das Fondue (пришедшее из Швейцарии блюдо на основе расплавленного сыра с вином, в который погружаются на шпажках различные продукты) или раклет. В die/das Raclette срез головки сыра нагревается, и плавленая масса специальным скребком снимается на ломтик мяса или другое блюдо.  

Отдельную любовь празднующие имеют к закускам: ветчина, соленья, сыры, корнишоны. Из сладкого, по классике, кексы, пироги, булочки, фрукты – новогодние атрибуты в виде мандаринов и ананасов, а в конце трапезы обязательно пирожные с кремом и шарики пломбира. 

Если вас интересовало, пьют ли немцы пиво на Новый год, то спешим разочаровать – на их столах также, как и у нас, красуется бутылочка шампанского (der Sekt), которую вскрывают в полночь, а еще крюшон и пунш (die Bowle и der Punsch). 

Что немцы готовят на застолье

Атрибуты Рождества

Во время Адвента дома украшают снаружи и изнутри. Гирлянды развешивают на улицах, окна домов расписывают картинами на библейские сюжеты, в домах и квартирах появляются свечи, тематические салфетки и полотенца, и, конечно, Венок Адвента. Его выполняют собственноручно или приобретают на ярмарке. Венок этот не висит на стене или дверях, а лежит на горизонтальной поверхности, столе или тумбочке. Суть его появления в доме – тоже отмечать приближение Рождества.

В первое воскресение Адвента в венке зажигают первую красную свечу, которая символизирует свет, приносимый Иисусом в мир.

Горение поддерживают в течение всей недели, если это невозможно, то непременно по воскресениям. Вторая свеча, загорается во второе, медное воскресение. На венке горит уже 2 источника света. В серебряное воскресение, 3-е, зажигают еще одну красную свечу, а в канун праздника, золотое воскресение, горят все 4 свечи.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий