Мужские капкейки

Ингредиенты для «Мужские капкейки»:

Тесто

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  1 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Мука ржаная

  —
  120 г

• Молоко

  —
  160 мл

• Сахар

  —
  0,5 ст. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Тмин

  —
  0,5 ч. л.

• Кориандр

  —
  0,5 ч. л.

• Масло растительное

  (и еще немного для смазывания формочек)
  —
  1 ст. л.

«Крем»

• Сало

  (соленое)
  —
  200 г

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соевый соус

  —
  1 ч. л.

Украшения

• Помидоры черри

  —
  по вкусу

• Яйцо перепелиное

  —
  по вкусу

• Гранат

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мужские капкейки»:

Необходимые ингредиенты для теста.

И для «крема».

С помощью хлебопечки или вручную замесить ароматное липковатое тесто. Положить небольшими шариками в формочки для выпечки.
Если будете использовать бумажные, не забудьте их хорошо смазать.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

В это время пропустить сало вместе с укропом и чесноком через мясорубку. Это и будет «крем» для наших мужских «капкейков».
Добавить соевый соус.
Я взяла легкий соус Киккоман, он менее соленый, но не менее насыщенный, чем традиционный.

Тесто поднялось, отправляем его примерно на полчаса в разогретую духовку.

Полностью остужаем под полотенцем.
Украшаем «кремом» с помощью кондитерского мешка.

Украшаем чем душе угодно.
Моей душе захотелось украсить зернами граната, дольками помидорок черри и половинками перепелиных яиц.

Подавать исключительно к крепким напиткам.
Уверяю, мужчины оценят!
Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт капкейков «Красный бархат»

Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом великолепного десерта «Красный бархат». Капкейки получаются нежными, легкими, пышными и воздушными. Отличный вариант в качестве угощения на праздничные тожества. Такие капкейки особенно оценят маленькие детки. Приготовьте, и сделайте приятное для близких!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
• Кефир – 200 мл.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Масло сливочное – 115 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Какао-порошок – 50 гр.
• Соль – ½ ч.л.
• Краситель пищевой красный – 1 ч.л.
• Посыпка кондитерская – для украшения
• Для крема:
• Сливки 33% – 300 мл.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Сыр творожный – 200 гр.
• Для желе:
• Вода питьевая – 200 мл.
• Желе – 2 пачки

Процесс приготовления:

1. Желе разведите с водой в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
2. В глубокую емкость просейте через сито необходимое количество пшеничной муки высшего сорта, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
3. В отдельной емкости соедините пищевой краситель и кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. В глубокую емкость выложите необходимое количество сахарного песка. Количество сахарного песка отрегулируйте самостоятельно в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.
5. Добавьте размягченное сливочное масло. После чего взбейте до увеличения и посветления массы. Поочередно введите куриные яйца, перемешайте миксером до однородной консистенции.
6. В полученную массу по столовой ложке выложите сухие ингредиенты и жидкие, тщательно перемешивая после каждого приема.
7. Приготовленное тесто разложите по силиконовым формам для кексов. Поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте 25-30 минут. Смотрите по своей духовке.
8. Готовность капкейков проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовые капкейки аккуратно извлеките из духового шкафа и полностью остудите их. В центре капкейков сделайте отверстие чайной ложкой.
9. Каждое отверстие заполните приготовленным желе.
10. Приготовьте крем. Творожный сыр выложите в глубокую миску. Добавьте сахарный песок и ванильный сахар.
11. Взбейте до состояния воздушной массы. Постепенно введите жирные сливки и продолжайте взбивать до однородной пышной консистенции.
12. Остывшие капкейки извлеките из силиконовых форм, покройте приготовленным кремом с помощью кондитерского мешка. Украсьте кондитерской посыпкой.
13. Необыкновенно красивые капкейки «Красный бархат» подавайте на стол к любимым горячим напиткам.

Наслаждайтесь шикарной выпечкой!

Ингредиенты для «Три способа украшения капкейков кремом»:

• Крем

• Черешня

• Мастика

Рецепт «Три способа украшения капкейков кремом»:

Три способа украшения капкейков / мастер-класс

Распечатать на вафельной бумаге нужную картинку и вырезать по контуру. Раскатать кусочек мастики до толщины 2-3мм. Обрезать по контуру картинки. Вдавить в нижний край зубочистку. Смазать водкой и приклеить сверху картинку. Перевернуть на картинку и высушить заготовки в течение суток.
Приготовить и начинить капкейки. Я украшала капкейки сделанные по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/165998/
Крем для украшения может быть любой, который хорошо держит форму и рельефы. Я использовала белковый, рецепт показывала здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/163657/ В нем не размокают украшения из мастики и вафельной бумаги.
Окрасить крем в нужный цвет и переложить в кондитерский мешок с насадкой для розы. Оформить юбочку для куклы как показано в видео. В середину воткнуть заготовку с распечаткой.
Для капкейков с бабочками сделать цветы в такой же технике. Сверху выложить вафельные бабочки.
Для капкейков с ягодами использовать насадку звездочка. Выдавить крем спиралью от краев к центру, увеличивая высоту. Сверху выложить вишню или черешню, или другие ягоды.